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牡蠣メニュー

季節到来!スペシャル牡蠣づくしランチ

​(価格および詳細は電話・InstagramのDMにてお問合せください)

島々に囲まれ波が穏やかな日生(ひなせ)の海は、

島山から流出する養分豊富な「肥えた海」。

その海で手をかけ、愛情をかけ育てられた牡蠣は臭みや苦みもなく

ミルキーな味わいが楽しめます。

そんな日生牡蠣の魅力をあますところなく詰め込んだ、

牡蠣好きにはたまらないスペシャルランチをご用意しました!

内容はご来店までのお楽しみ!

「キッチン星の」のテーマのひとつ『ワクワク』がいっぱいの

スペシャルな牡蠣ランチをぜひご賞味ください!​

​※去年の牡蠣フライランチの写真です。今年は更にパワーアップしていますのでお楽しみに!

カキのガンガン焼き

​(価格および詳細は電話・InstagramのDMにてお問合せください)

ブリキの角缶で殻付きの牡蠣を『ガンガン』豪快に蒸し焼きにする漁師料理です。
プリプリに蒸しあがった白い身をハフハフと頬張れば、

口の中いっぱいに牡蠣の美味しさが広がります。

海鮮丼

星の海鮮丼 ¥2,000-

星の海鮮丼

​備前市東部の漁師町「日生」(ひなせ)

その日生の離島、頭島(かしらじま)にある「キッチン星の」からは瀬戸内の海が一望できます。そして、ご近所の鮮魚店からは、毎朝、獲れたばかりの新鮮な魚が届きます。

そんな立地だからこそのメニューを考えたとき、自然と「海鮮丼」という答えに行き着きました。

海鮮丼を提供するお店は日生に数多ありますが、「キッチン星の」としての表現で皆様の心に残していただけることを願っております。

漁師町日生のフレッシュな魚の味わいを存分に楽しんで頂けるように魚の状態や管理には細心の注意を払います。


「こんな海鮮丼、初めて食べた!」「テーブルに届いた丼を見てワクワクした!」
美味しさとともにそんな楽しさもお届けしたい。
僕なりに考えたどこにも無い世界に一つだけの海鮮丼になるよう、食材、空間、自然を味方にここから毎日、表現し続け、ブラッシュアップを重ねてゆきます。

 

古谷 大介

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